群馬県商工会連合会

支援背景・内容

　ボンヴィヴールは前橋市荒牧町にあるレストランです。代表の佐藤氏は、両親が上野村でうどん屋を経営していたことがきっかけで料理人の道を歩みだし、40年の節目を迎えました。
　独立し現店舗を構えてから16 年、順調に売上を伸ばしてきましたが、新型コロナウイルス感染症拡大の影響を受け、宴会需要や団体客が大きく減少。事業計画の再考を余儀なくされました。
　そんな中、「両親が経営相談でよく商工会を活用していたことを思い出した」と、出身地である上野村商工会に相談を実施。商工会で経営計画策定を支援することになりました。
　商工会連合会でも、SWOT分析・事業計画、収益計画策定等の共同支援を行いました。
　その結果、強みである洋食店経験を活かした事業再構築計画が完成。見事採択となりました。今後は拠点を地元上野村に移し、両親が経営していたうどん屋「藤屋」を復活させるべく現在鋭意努力中です。5月中に開店を予定しています。おいしいうどんをご用意して皆様のご来店をお待ちしております。